スルメイカに限らずヤリイカ・マルイカでもできます。 まずは普通に刺身するように下拵えします。 肝好きな方は、とっておいて叩いて 肝付けながら食べるのありです。 胴部分は、細切りの刺身用に切り それをまた細かく切ります。ヤリイカの刺身 ヤリイカの刺身は、大型はイカそうめんや、 飾り包丁をいれて削ぎ身で。 中小型は、新鮮なものは皮つけたまま ぶつ切りで！！ヤリイカは、スルメイカと違って 身にはアニーちゃんはいません。 内臓にはいますので気をつけて！ スルメイカの皮をめくる理由は？ ・・・刺身で食べる場合は皮が残っているとゴムのように口に残り食感が悪く、生臭みの原因にもなるのイカの基本的な捌き方｜プロが教える簡単な方法 年2月14日 年2月14日 高橋大善 皆さん、今日は！
スルメイカ刺身の作り方 Youtube
